蒸發(fā)、結(jié)晶和精餾均屬于產(chǎn)品提純環(huán)節(jié)。主要考慮的因素有：蒸發(fā)、結(jié)晶、蒸餾和精餾過(guò)程的質(zhì)量指標(biāo)、影響質(zhì)量指標(biāo)的主要因素及其可控制性和經(jīng)濟(jì)性；被控參數(shù)和控制變量的選擇；控制要點(diǎn)及控制方法；典型控制方案、應(yīng)用場(chǎng)合及其特點(diǎn)。
工業(yè)上蒸發(fā)大多屬于沸騰蒸發(fā)，它是一個(gè)傳熱過(guò)程。因此蒸發(fā)器的對(duì)象特性可以作集中參數(shù)處理。蒸發(fā)器的對(duì)象特性亦很復(fù)雜，是具有純滯后的多容對(duì)象。
蒸發(fā)器控制的直接指標(biāo)是產(chǎn)品的濃度。影響產(chǎn)品濃度的主要干擾因素有：溫度，濃度，進(jìn)料流量，加熱蒸汽壓力和流量，蒸發(fā)器內(nèi)的壓力、液位，冷凝液的排除以及蒸發(fā)器內(nèi)部不凝氣體的含量等。對(duì)于這些干擾因素，應(yīng)采取必要的措施，使其平穩(wěn)少變。
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